三七，在大家印象里就是那個(gè)很像人參的植物吧？它確實(shí)和人參有很多相似之處，既然人參都那么珍貴，三七又怎么會(huì)差呢，下面為大家介紹一下為何說(shuō)它全身是寶。

首先是最上面的三七花或者三七種子——紅籽。三七花一直留著不采摘，到2月份左右可以收獲紅籽。若是不能種子成熟就把三七花采摘回來(lái)，它也是一味很好的藥材，實(shí)驗(yàn)證明它所含的皂苷含量是整株三七中最高的，只是因?yàn)槔妹鏇](méi)有三七主根那么廣而沒(méi)得到更多人食用。

三七花下面就是三七葉和三七桿，它們的功效是比較差的，不過(guò)如果拿葉子泡水喝也還是有一定作用的，只是比起其他部位要差得多而不被推薦。

桿最底部連接的是三七剪口，這個(gè)部位一直是比較有爭(zhēng)議的部位，因?yàn)樗m然含有很高的有效成分，但是卻因?yàn)榇嬖谛问降脑蛉藗冎苯映允呛茈y起效的，一般只能賣到藥廠提煉加工，做成其他產(chǎn)品售賣。所以買三七最好不要買帶剪口的，同樣的大小的三七，帶剪口的與不帶剪口的價(jià)格有一定差異，請(qǐng)大家注意。

剪口連著的就是平時(shí)售賣的三七主根了，像前面所說(shuō)，它的皂苷含量還沒(méi)有三七花、剪口的高，但是能被很好的消化吸收和利用面廣，是最受歡迎的部位，買三七也主要就是買這個(gè)主根。

主根上會(huì)有很多大根和須根。須根比較多，大根相對(duì)數(shù)量少。它們也都含有有效成分的，只不過(guò)量比較低，常用來(lái)煲湯、做成菜肴。

大家在購(gòu)買三七時(shí)如果碰到不良商家，他們會(huì)用三七的其他部位打粉充當(dāng)三七粉售賣，雖然也有一定功效，但是效果肯定差得多，請(qǐng)大家認(rèn)準(zhǔn)多年、有信譽(yù)保證的商家購(gòu)買。