說(shuō)到三七的根，很多人都不知道，因?yàn)橛腥诉B三七粉是怎么來(lái)的都不清楚，更不會(huì)知道三七還有根，甚至分有須根和大根。那么三七的須根能不能吃？有沒(méi)有功效呢？

三七的須根雖然沒(méi)有多大功效，但是也不至于會(huì)被丟掉，因?yàn)橛芯湓捳f(shuō)的是三七全身都是寶。雖然有些夸張，像三七葉和三七桿基本沒(méi)什么作用外，其他各部位確實(shí)還是能很好的利用的。

三七須根顧名思義就是像胡須一樣很細(xì)的根，雖然直接長(zhǎng)在了三七主根上面，但是它的藥效確實(shí)非常低，又不丟掉的話那怎么利用呢？一般就是用來(lái)做菜吃，在文山最為常見(jiàn)的三七須根吃法就是燉雞。也就是把須根洗干凈后放入鍋中與雞一起燉或直接把雞肚子掏空放入三七須根加其他佐料一起燉。這樣吃起來(lái)的雞肉很鮮美，三七須根也能一起吃，會(huì)有一種奇怪的苦甜苦甜的感覺(jué)，習(xí)慣后還是比較喜歡的。

雖然很多人都知道三七須根沒(méi)功效，卻不乏把它當(dāng)好藥材食用，又是為什么？這就是現(xiàn)在三七粉市場(chǎng)比較混亂的原因?qū)е碌模行┤耸侵廊唔毟πР恍?，但是它打成粉以后很難再看出來(lái)沒(méi)打粉時(shí)是三七須根，這就是不良商家用須根冒充三七打粉后售賣的情況。

一般價(jià)格賣得比較低，也就總有人圖便宜會(huì)買這種“三七粉”，但是大家也能想象得出來(lái)，吃很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)有很好的效果。

建議大家買三七粉時(shí)就好好找值得信賴的商家買到可靠的產(chǎn)品，三七須根只適合做菜吃，而不要誤把它當(dāng)功效好的三七長(zhǎng)期吃。