買(mǎi)文山三七粉吃要是沒(méi)有什么鑒別方法的話，買(mǎi)起來(lái)還是不太放心，所以很多人都會(huì)了解一些怎么鑒別三七粉真假的辦法。其中有人就了解到三七粉苦，所以問(wèn)文山三七粉苦的才是真的嗎？

實(shí)際上不能說(shuō)這種方法錯(cuò)，但是要說(shuō)看苦不苦就判斷文山三七粉是不是真的也不準(zhǔn)確。畢竟有很多東西都是有苦味的，不良商家要是用一些苦的東西打粉冒充三七粉還是比較容易做到的。

不過(guò)，要是真的了解文山三七粉的苦味是什么樣的，還是能從味道上判斷一下真假。三七粉的苦味是入口即苦的，與其它藥材一樣，但是三七粉苦過(guò)之后就出現(xiàn)回甘，即先苦后甜，這是很多其它藥材又不具備的特征，所以要是遇到一直都是苦味的“三七粉”可能就是假的了。

但是，即便如此肯定還是對(duì)鑒別沒(méi)有多大作用，因?yàn)榫退汨b別出是真的三七粉，但是是品質(zhì)如何的三七粉還是判斷不了，而價(jià)格幾十到幾千的三七粉都有，效果也是不同的，要是不能很好的鑒別出來(lái)同樣幫助不大，用很貴的錢(qián)買(mǎi)到效果差的三七粉也沒(méi)用。

所以，還是要盡量能鑒別出三七粉真不真的同時(shí)知道它到底是什么品質(zhì)的三七粉，而這就需要了解是什么樣的三七打的粉。三七分不同的頭數(shù)，還分帶剪口與不帶剪口。買(mǎi)整個(gè)的三七想辦法自己打粉或是拿到藥店打粉，這比鑒別苦味等來(lái)判斷有效多了。具體判斷三七好壞可以參考這篇文章：《真正的好三七是什么樣？》。