隨著技術(shù)的進(jìn)步，三七加工時被打得越來越細(xì)，那這說明三七粉價格是一樣的情況下，是越細(xì)越好嗎？

確實，買三七粉要買越細(xì)的越好，一般大家可能會說出的原因是越細(xì)的三七粉越容易被吸收，三七粉的功效越能被利用，而不能具體說明為什么。這是因為三七粉被打得越細(xì)，越能破三七粉的細(xì)胞壁，破壁三七粉被食用后里面含有的營養(yǎng)成分更容易與體內(nèi)水分結(jié)合，然后被身體吸收。一般要達(dá)到1200目或以上細(xì)度三七粉才能到達(dá)這個要求。

那么什么是1200目呢？可以理解為“目”是打三七粉篩子的空格數(shù)，也就是同樣大小的篩子被分成的空越多，說明這些空越小，那么它的目數(shù)越大，打出來的三七粉就越細(xì)。1200目也就是這個篩子分成了1200個小孔，想想也是非常細(xì)的。另外還有200目到1800目的篩子，都遵循目數(shù)越大而三七粉越細(xì)的規(guī)則，購買是可以盡量購買細(xì)的，不過1200目就能到達(dá)要求，有時候也不用太刻意追求1800目這種目數(shù)的。

最簡單的鑒別三七粉細(xì)度的方法：可以取一點(diǎn)三七粉放在手背上，不斷涂抹，容易吸收的超細(xì)三七粉在半分鐘左右就會被涂抹不見，因為已經(jīng)被手背的皮膚吸收了，而人工打的粉就比較難做到這一點(diǎn)。