用三七產(chǎn)品燉雞一直是文山當?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣囊坏烂朗?。用得比較多的是三七須根及支根，之所以用這兩種多是有便宜的因素在里面，效果也還是有一點的?，F(xiàn)在很多人也會用三七粉來燉雞了，不僅功效更好，也方面食用。

首先要準備食材，主要的食材就是雞與三七粉。雞的話最好選擇上當烏雞，越好的雞營價值越高，重量在3斤左右或更重都可以，根據(jù)食用人數(shù)而定。三七粉準備20克到30克，第一次吃的人盡量20克左右，以免不習慣三七粉帶有的苦味而造成浪費。其次就是紅棗、枸杞、陳皮、蔥姜蒜等配料的準備。

其次就是制作了。先把烏雞洗凈后掏出所有內(nèi)臟，將準備好的三七粉與其他洗凈的配料混合均勻后一起放入雞肚子內(nèi)。這時就可以把整個雞放入鍋中加入水開始煮燉了。

先用大火把水煮沸，后面用小火慢慢煮燉1小時到2小時左右，可以根據(jù)雞的大小決定。在出鍋前放入鹽等調(diào)料即可出鍋食用。

三七粉燉雞不僅味道鮮美，而且有著比較好的補血益氣功效，對于失血貧血的人來說補血效果良好。